Nous plongeurs, descendons pour explorer le fabuleux monde sous marin et observer les poissons, explorer des épaves et découvrir des endroits exceptionnels. Beaucoup d’entre nous apprécient aussi et malgré tout leur portion de poisson ou de coquilles st jacques. Les fruits de mer jouent un rôle important dans une alimentation équilibrée. Ils sont souvent riches en oméga 3, acides gras, qui contribuent à renforcer l’immunité, réduire le risque de maladie cardiaque, accident  vasculaire cérébral, les cancers et autres infections. Les omégas 3 sont également essentiel dans l’alimentation d’une femme enceinte ou allaitant et pour les jeunes enfants. Malheureusement, certains poissons contiennent des toxines qui peuvent devenir dangereuses si elles sont consommées en trop grande quantité et trop souvent.

L’aquarium de Monterey Bay, s’est risqué sur ce terrain en apportant des réponses. Leur Guide « Seafood Watch Guide » est une référence si vous souhaitez connaitre les espèces dépourvues de toxines ou les espèces en voie de disparition à cause de la surpêche. Jetez un œil ici et découvrez les fruits de mer que vous pouvez déguster en toute tranquillité.

http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2009/10/19/AR2009101902929.html

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